《手作り酵素》庭の山桃で酵素を作りました


毎年、庭に山桃の実がなります。

種が大きくて食べる部分が少なくて、ちょっと渋いのでいつもそのまま食べずじまい。

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山桃シロップすると美味しく飲めますね。

でもせっかくなので酵素にしてしまいましょう。

もう手間をかけずにそのまま上白糖と混ぜて完成。

と。。。。。

これは簡単で良い!!と思っていたら数日後、なんか山桃に白いものが着いている??

ゴミ?  いや…なんか嫌な予感です。

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だってすごいたくさんなんですよ!!虫っぽくないですか?山桃の中に潜んでいた虫がシロップに溺れて出てきたのか・・・・?

確かに無農薬だし、虫がいて当たり前だけど、ちょっとビックリ、

このままではなんとなくいやなので、もう一度最初から作ることにしました

(山桃はまだまだたくさんあるので)

今度は作る前に水に浸けてしばらく置いておきました。それを何度か繰り返して洗いました。

大丈夫そうですね。ちゃんと発酵もしています。

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淡いピンク色のシロップは美味しくておすすめの酵素飲料になりますよ。

お庭に山桃がある人は是非、簡単なので作ってみてくださいね。

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