ケフランのオリジナルケフィアを豆乳で発酵☆豆乳ケフィアストロベリースムージーで美腸に!


ケフランのオリジナルケフィアを豆乳で発酵させてみました

 

先日作ったケフィアヨーグルトは、過発酵してちょっと失敗。

といってもカッテージチーズみたいな濃厚で美味しいケフィアができたわけですが、

その上おまけのホエイまでたくさん!!

とても失敗とは思えませんでした

牛乳で作ったケフィアはこちら

ケフィアレシピとホエイの活用はこちら

そして今回はケフランのオリジナルケフィアに豆乳を入れてみることにしました。

 

 

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ケフランのオリジナルケフィアを1袋に豆乳を500cc。

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混ぜます。

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ここではよ~く混ぜます。

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混ぜたら、このまま常温で24時間ぐらい。

この季節はちょっと暑いので、牛乳で作ったときは過発酵してしまったし、今回は気をつけよう。

完成するまではもうかき混ぜたりしてはいけません。

分離してしまいますからね。

一晩置いたら出来上がっていました

 

夜に仕込んだのに、次の日の朝には固まっていました。

早いですね。あまり置いておくとまた過発酵しそうなのでとりあえず冷蔵庫で保存。

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しっかり固まっています。

今回はホエイと分離はしていません。

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傾けてもこぼれない・・けっこうしっかりしていますね。

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見た目はなんかお豆腐みたい!!豆乳で作ったから色もちょっとクリーム色でお豆腐にように見えます。

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見た目はお豆腐のようだけど、味は・・やっぱり大豆の味がします。お豆腐みたい・・だけど酸味もあってヨーグルトのようです。

えっ?お豆腐の味で酸味があるって、それってなんか腐ったお豆腐みたいですね!?

でも腐ってはいないし、腐った味はしません!!

今回はこの豆乳ケフィアとイチゴでスムージーを作る事にしました。

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材料はイチゴと豆乳ケフィアとメープルシロップです。

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ブレンダーで攪拌するとキレイなピンク色になりますね。

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ミントを添えて完成です。

豆乳ケフィアのストロベリースムージー、美容に美腸に☆是非作ってみてください。

自宅で作るケフィアヨーグルトの種菌!《ケフラン》

 

 

 

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