美容と健康に良い【雑穀ランチ会】に参加させていただきました


四ツ谷のカフェアマルフィーにて「雑穀ランチ会」がスタートしました。

初回、行ってまいりました。

私が選んだメニューは・・・

  • たかびきのトマトソソースパスタ
  • もちきびのオムレツデミグラスソース
  • チキンの豆乳栗入りソース
  • そしてご飯は「美肌米」

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雑穀には興味があったけれど、だいたい食べるとしたら、

白米や玄米に混ぜて炊いて食べていました。

今日のランチは雑穀が主役です。

たかびきのトマトソースパスタ。これはミートソースが絡めてあるようですが、

実はミートではなく、たかびきです。まるで挽肉のようです。

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もちきびのオムレツデミグラスソースは、

オムレツの具がもちびきだと思いきや、オムレツって卵ではなく

もちびきでできていました。卵は使っていないのですね。

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チキンの豆乳栗入りソースはチキンは胸肉でしょうか、柔らかくて、

豆乳ソースが濃厚で美味しかったです。

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ご飯は美肌米、これは雑穀をブレンドしたもので赤米、あわ、ひえ、はとむぎ、大麦を

ブレンドしてあります。

雑穀でメインの料理や、お菓子までできてしまうのですね。

ランチ後のスイーツも雑穀ケーキでした。

しっとりしていて優しい甘さのケーキです。

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雑穀でこんなにいろいろ作れるんだな~と思ったら、

何か挑戦していたくなりました。

早速、帰りに雑穀をブレンドした「美肌米」を購入しました。

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ほかにもいろいろあって悩みましたが、やっぱり美肌・・・惹かれますよね~

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雑穀に含まれる栄養素

 

雑穀の栄養素が気になり、ちょっと調べてみました。

雑穀は白米よりもたくさんの栄養素を含んでいるようです。

雑穀を食事に取り入れることにより、体質改善の効果も期待できるそうですよ。

雑穀にはおもに、アマランス、あわ、きび、そば、もろこし、らい麦、大麦、はと麦、小豆などがあります。

ナトリウム、カリウム、カルシウム、リン、ビタミンB類やビタミンE、葉酸や食物繊維など・・・

雑穀には優れた栄養価があるのですね。

体質改善、肥満改善などの手助けにもなりそうです。

雑穀のダイエット効果

 

雑穀米は通常のご飯よりも歯ごたえがあるので、

たくさん噛まなければなりません。

玄米もそうですが、たくさん噛む事により、脳の満腹中枢が刺激され、

満腹を感じることができるので少ない量でもお腹が満たされるのです。

そして雑穀は腹持ちが良いので、満腹感が得られ、自然とおかずの量もり、

カロリー量を大幅に減らす事ができるのです。

食物繊維も豊富に含まれているので便秘解消の効果もあり、

つまりは便秘が解消されるとダイエット効果もアップしますね。

美肌にもよく、気軽に食べれるのが雑穀米

白米、玄米、雑穀米・・・

どれがいいの?といったら、玄米も栄養が豊富でおすすめです。

白米は淡水化物は含まれていますが、玄米に含まれている栄養素、ビタミンB類やビタミンEなどが、

取り除かれてしまっています。

玄米はとても良いのですが、玄米を炊くのが白米に比べて面倒なのと

よく噛まないとダメなのでお年寄りや胃腸の弱い人には栄養を吸収する事ができない事もあります。

そこで、良いのは雑穀米です。

白米のように美味しく食べたいけど、玄米のような豊富な栄養素も摂りたい!!

白米に雑穀を入れる事により、白米の美味しさと玄米の栄養の

美味しいとこ取りができるのです。

 

いろいろな料理にアレンジできて、栄養も豊富な雑穀・・・

ちょっとマイブームになりそうです。

 

 

 

 

 

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